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这个非遗有点美

作者:昌诚 时间:2021-08-16  【字体:

在莱西工作生活了一段时间之后,大家对胶东当地的风土人情也有了一定的了解,闲暇之时也会说起当地的民俗。一次跟同事聊天时,偶然听说了当地的胶东花饽饽,我不禁回忆起小时候来,那时一家人经常围坐在一起用面制作小燕子、小兔子、小刺猬等造型简单的面食。我决定,下次要跟家人一起尝试制作花饽饽。

经过一位制作花饽饽的阿姨的介绍,我算是“认识”了胶东花饽饽。作为当地独具特色的面食,胶东花饽饽以面粉为主要原料,辅以蔬菜汁、果汁,经过复杂的调引子、和面、守面、装饰、蒸制等工序制作而成。

阿姨骄傲地说,胶东花饽饽的制作过程中采用了像梳子这样老百姓日常生活中常见的用品,属于纯天然手工制作,成品“颜值”很高,而且营养美味又健康。

对于好看又好吃的花饽饽,老百姓的感情特别深。同事说,制作胶东花饽饽的历史最早可追溯至汉代,如今每逢年节、婚礼、寿礼、满月等重要活动,当地人都会围坐在一起,其乐融融地制作造型各异的花饽饽,或馈赠亲友,或祭祀供奉,取其吉祥如意、祈福等美好的寓意。

不仅在老百姓重要的场合少不了胶东花饽饽,平时几乎家家也都会蒸制一些造型简单的大花馍吃,了解之后,我不禁感叹胶东花饽饽作为省级非物质文化遗产竟然如此接地气。

望着一件件美好的艺术品,制作者们一张张热情的脸庞,我想,美丽的花饽饽凝结了胶东老百姓的勤劳与智慧,感情与记忆,更是承载了无数人家庭的快乐回忆,寄托了他们对美好生活的追求。胶东花饽饽来源于人民生活,根植于人民生活,与胶东人民的生活习俗与审美情趣相依附,早已成为当地民俗生活不可分割的一部分,已经升级为一种美食文化。

美丽的花馍绽放在餐桌上,而胶东人民的勤劳、勇敢、热情、智慧也在日常工作生活中感染我们,积极进取,努力拼搏。

不得不说,这个非遗有点美。


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